香港島の裏に位置する赤柱Stanley（スタンレー）は昔、監獄があった場所だが、今や欧米人の別荘や観光客も多く、ちょっとしたリゾート地のような雰囲気のある町で、北角や中環からバスに乗れば、かなり気軽に訪れることができる。
ちょっとしたマーケットや食事ができるレストランが立ち並び、ブラブラと散歩をするのにはもってこいだが、さほど大きな町ではないので、1日滞在すれば、十分香港らしからぬ風景を満喫できる。博物館もあるので興味のある方は是非。
このクッキーはとても有名で、雑居ビルの2階、秘密の階段をあがったところにひっそりと営業しているJenny Bakeryのクッキー（赤柱新街11号1楼A室）口の中でシャリシャリと消えてゆく食感とバターの風味が実に美味。とんでもないところに出店しているが、多くの人が訪れているので、誰かに場所を尋ねたら殆どの人が教えてくれると思われる。
赤柱のお隣の淺水灣Repulse Bay（チンソイワン）此処は1998年7月に一度訪れたことがあるが、天后像が印象的であった。今も当時と変わっていないが11年が経過したわけか…。
